2011年11月29日
つぶ
2011年11月29日
青森県津軽地方では、つぶ(つぶ貝)といえば、これです。北海道で穫れる、つぶ貝とは少し見た目が違いますよね?
穫れたての写真もあったので、あまり美しくなかったので、割愛します。
津軽地方では、おでんに入っていたり、そのまま煮付けて食べたりします。
この季節、津軽地方ではよく見る食材なのですが・・・茹でたつぶが、櫛に刺さった状態で売られています。
今回のつぶは何と生っ!!!生きてるまま届きました。
平内で水揚げされたものだそうです。
塩で洗って、茹でたものをそのままいただきました。
風味があり、とても美味しかったです。
今頃、今日の食堂部ではこのつぶが・・・