2011年11月29日

つぶ

青森県津軽地方では、つぶ（つぶ貝）といえば、これです。北海道で穫れる、つぶ貝とは少し見た目が違いますよね？

穫れたての写真もあったので、あまり美しくなかったので、割愛します。

津軽地方では、おでんに入っていたり、そのまま煮付けて食べたりします。

この季節、津軽地方ではよく見る食材なのですが・・・茹でたつぶが、櫛に刺さった状態で売られています。

今回のつぶは何と生っ！！！生きてるまま届きました。

平内で水揚げされたものだそうです。

塩で洗って、茹でたものをそのままいただきました。

風味があり、とても美味しかったです。

今頃、今日の食堂部ではこのつぶが・・・