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2011年11月29日

つぶ

2011年11月29日

青森県津軽地方では、つぶ(つぶ貝)といえば、これです。北海道で穫れる、つぶ貝とは少し見た目が違いますよね?

穫れたての写真もあったので、あまり美しくなかったので、割愛します。

津軽地方では、おでんに入っていたり、そのまま煮付けて食べたりします。



この季節、津軽地方ではよく見る食材なのですが・・・茹でたつぶが、櫛に刺さった状態で売られています。



今回のつぶは何と生っ!!!生きてるまま届きました。



平内で水揚げされたものだそうです。

塩で洗って、茹でたものをそのままいただきました。

風味があり、とても美味しかったです。



今頃、今日の食堂部ではこのつぶが・・・






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