2011年12月2日

にがり

豆腐は、大豆とにがりがから作られている事は、皆さんご存知ですよね？

最近ホテ山では、そんなにがりにこだわっている豆腐を使っています。

豆腐の多くは海水等から精製されたにがりを使っていますが、なんとこちらの豆腐は天然のにがりを使用しています。

そんな豆腐を今回は、シンプルに冷や奴でいただいてみました。

普通の豆腐に比べると大豆の味が濃く、豆腐自体もしっとりとしていました。

こちらの豆腐は、お昼の食堂では出していないので、興味のある方は、是非ホテ山に食べに来てください。

※常備している豆腐ではないので、ご了承ぐたさい。

詳しくは・・・

ホテル山上まで、お気軽にお問い合わせください。

TEL：017-723-1661