2011年12月6日
またも烏賊・・・
2011年12月6日
外はすっかり雪景色になり、寒くなった青森ですが、みなさん風邪など引いていないですか?
風邪の予防には、手洗い・うがいが有効だそうです。

さて、最近烏賊(イカ)の話題を多く掲載しているホテ山ブログですが・・・今回も烏賊です。
烏賊は、刺身・天ぷら・フライ・塩辛等、この他にも様々な食べ方があり、とても親しみのある食材だと思います。
青森では少し懐かしい道具を使いながら、おいしく調理できる方法紹介したいと思います。
その1 鍋を火にかけ少量の水と烏賊を入れます。
その2 烏賊の皮が色づき始めたら・・・ここであれの登場です。
青森ではこの時期必須の暖房器具です。
先の震災でも、見直された・・・反射式石油ストープです!
(昔は、青森のどの家庭にもあったのではないでしょうか?)
その3 後は、鍋をあげ、フタをします。
後は、待つだけです。
これだけで、烏賊がとてもふっくらしておいしいです。
お好みで、醤油・マヨネーズ・一味等といただくとおいしいです。
機会があれば、是非試してみてくださいね?
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661