さて、最近烏賊（イカ）の話題を多く掲載しているホテ山ブログですが・・・今回も烏賊です。

烏賊は、刺身・天ぷら・フライ・塩辛等、この他にも様々な食べ方があり、とても親しみのある食材だと思います。

青森では少し懐かしい道具を使いながら、おいしく調理できる方法紹介したいと思います。

その1　鍋を火にかけ少量の水と烏賊を入れます。

その2　烏賊の皮が色づき始めたら・・・ここであれの登場です。

青森ではこの時期必須の暖房器具です。

先の震災でも、見直された・・・反射式石油ストープです！

（昔は、青森のどの家庭にもあったのではないでしょうか？）

その3　後は、鍋をあげ、フタをします。

後は、待つだけです。

これだけで、烏賊がとてもふっくらしておいしいです。

お好みで、醤油・マヨネーズ・一味等といただくとおいしいです。

機会があれば、是非試してみてくださいね？

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661