キッチンに行くと、肉の塊がありました。あまり見慣れない色の肉？で、豚か、牛か解りませんでした。

これ、何の肉か解りますか？

正解は、牛の心臓（ハツ）の塊です。

良く見ると、真ん中辺りから折り返すと、心臓の形になりそうな気もしますよ？

こちらのハツを手際良く、不必要な部分を取り除き、裁いていきます。

このままを塩・胡椒で焼いてもおいしいのですが、どうやら明日食堂部で、お昼の素揚げにするようです。