今年も数々のおせちを作りました。写真にはありませんが、お正月の定番料理なますを始め、漬物も数種類作りました。

写真は、ローストビーフ・昆布巻き・黒豆・数の子・赤豆・煮しめです。ローストビーフを除き、青森では定番のお正月料理です。

素材や準備段階でいくつか紹介した物もありますが、それらを調理した品々です。

これらの料理は大量に作られ、滞在しているアーティストに振る舞われた他、頼まれて作ったものや、スタッフに配るもの等、様々な用途で使われています。

正月期間中もホテ山には様々な食材が届き、それらの調理に追われています。