2012年1月25日
あんころ餅
2012年1月25日
この表現は、全国で通じるのですか?
今回はあんころ餅ではなく、あんこが入った餅を作りました。

まずは、餅をつきます。(ホテ山には、餅つき機があります。)北海道産の餅米を磨ぎ、適量の水とともに・・・スイッチオン!後は待つだけです。
つきあがった餅を手早く整形していきます。もちろん熱いうちに整形しないと固まってしまうので、素早く整形します。

作る餅の大きさに併せて、あんこも用意します。こちらも北海道産の小豆を炊いて砂糖と交ぜ、あらかじめ準備しておいた物です。
整形された餅で、あんこを包みます。これで、あんこが入った餅の完成です。
※完成した写真を採り忘れました。すいません・・・
ホテ山では、こういったお餅類も作っています。正月の雑煮にも自家製の餅が入っていました。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661