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2012年1月25日

あんころ餅

2012年1月25日

この表現は、全国で通じるのですか?



今回はあんころ餅ではなく、あんこが入った餅を作りました。




まずは、餅をつきます。(ホテ山には、餅つき機があります。)北海道産の餅米を磨ぎ、適量の水とともに・・・スイッチオン!後は待つだけです。

つきあがった餅を手早く整形していきます。もちろん熱いうちに整形しないと固まってしまうので、素早く整形します。


作る餅の大きさに併せて、あんこも用意します。こちらも北海道産の小豆を炊いて砂糖と交ぜ、あらかじめ準備しておいた物です。

整形された餅で、あんこを包みます。これで、あんこが入った餅の完成です。
※完成した写真を採り忘れました。すいません・・・



ホテ山では、こういったお餅類も作っています。正月の雑煮にも自家製の餅が入っていました。







ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL:017-723-1661



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