日々雪の話題だらけな青森ですが、青森市では既に積雪が130cmを超えたとか。これが150cmになるとさらなる災害対策本部が立てられるというニュースが流れていましたね。

昨日は風も強く電車を始め、色々な交通機関が止まっていました。200台近い車が追突したとかで国道が通行止めになったりしていました。

あまり凄かったので、近所の写真撮って見ました。しかし、今日はさらにひどく日本全国がマイナスだそうです（沖縄を除く）。東北・北陸は雪の警戒も必要みたいです。皆様も事故等には気をつけてくださいね。

キャベツ等の生野菜は、丁寧に包丁で切っています。写真がぶれるくらい高速で切っています。

器械で切ると繊維が潰れて、水分が飛びやすくなり、バサバサになってしまうからです。ちなみに、刺身のつまも桂剥きをし、千切りにしています。

本日のお魚は、根室沖の秋刀魚（さんま）です。これがまた、太くてとても美味しそうでした。この時期の根室産の秋刀魚は本当に美味ですよね？

ホテ山では極稀に、このおいしい秋刀魚のお刺身用が少量仕入れてしまう事があります。少量すぎるので、大概スタッフで食べてしまうのですが・・・

そんな食堂部のメニューの全容を載せていなかった事に気づいたので、ある日の定食を載せます。

その日（季節）の魚（写真左上）・肉を使った料理（写真右上）がメインで、写真左下からご飯・自家製の漬物・小鉢と味噌汁がつきます。メニューはこれのみです。座ると勝手に出てくるので、ご飯大盛りや小盛り等は席に着いたらおっしゃってください。ご飯大盛りでも小盛りでも定食600円でお出してしています。

雪で大変で面倒な青森ですが、お昼をきちんと食べて、午後からの活力にしていただければと思います。