2012年2月12日

鮭の寿司（完成）

北海道えりも産の紅鮭で、寿司を作りました。青森で鮭の寿司といえば、こちらの飯寿司（いずし）が出てきます。

作り方は以前紹介させていただきました。

あれから約１ヶ月漬け込んだものです。

生姜がアクセントになり、鮭と野菜の歯ごたえもよく美味しく出来上がりました。

冬の間、津軽地方で作られる保存食なので、古川の市場等でも売っています。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661