まず見つけたのは、茨城産のブロッコリーです。

この季節、雪に閉ざされた青森で保存されていない野菜は、南の国からやってくる事が多いです。南と言っても北関東からですが、茨城産の野菜を多く見かける気がします。

続いて見つけたのは、秋田産のワケギです。

最近では青森でも流通されるようになってきましたが、以前は白ネギしかなかったと記憶しています。しかも秋田で生産されているというには驚きました。

最後にメインディッシュになりそうな魚を発見しました。

北海道産のカラス鰈（かれい）です。青森では、なめた鰈として親しまれている鰈です。これがきっと煮付けになって、メインになるのではないでしょうか？

ホテ山の厨房で見つけたこれらが、食堂部でどういう風に調理されるかは、分かりませんが・・・
食堂部では、暖かいご飯・味噌汁と季節の総菜を用意して、皆様のお越しをお待ちしております。お近くに寄られたら是非お越し下さい。