2012年3月14日
おかしな鰈?
2012年3月14日

食堂部でお出しする予定の鰈(かれい)が厨房にいました。30cm程度の鰈です。
むつ湾(青森)で獲れる鰈としては、標準的なサイズですよね?
しかし・・・毎回思うのですが、20匹近い魚が厨房のシンクいっぱいにいる光景、異様です。何ならちょっと怖いくらいです。
ただでさえ異様だと思っていた厨房のシンクに現れたは・・・

巨大鰈。
軽く60cmは超えています。正直平目かと思いました。
むつ湾で60cmオーバーの平目が釣れたという話を、たまに耳にするで、てっきり平目かと思っていたら鰈でした。写真にはないですが、このサイズの鰈があと数匹いました。
なかなかインパクトのある光景でした。
そんな肉厚で超巨大な鰈は、食堂部で煮付けしてお出しする予定になっています。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661