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2012年3月14日

おかしな鰈?

2012年3月14日

食堂部でお出しする予定の鰈(かれい)が厨房にいました。30cm程度の鰈です。

むつ湾(青森)で獲れる鰈としては、標準的なサイズですよね?


しかし・・・毎回思うのですが、20匹近い魚が厨房のシンクいっぱいにいる光景、異様です。何ならちょっと怖いくらいです。


ただでさえ異様だと思っていた厨房のシンクに現れたは・・・



巨大鰈。


軽く60cmは超えています。正直平目かと思いました。

むつ湾で60cmオーバーの平目が釣れたという話を、たまに耳にするで、てっきり平目かと思っていたら鰈でした。写真にはないですが、このサイズの鰈があと数匹いました。

なかなかインパクトのある光景でした。



そんな肉厚で超巨大な鰈は、食堂部で煮付けしてお出しする予定になっています。







ホテル山上

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TEL:017-723-1661

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