まずは月曜日、鯖（さば）味噌になります。前沖産（八戸）の場です。丸々としていたので、そのまま味鯖みそになる予定です。

食堂部は、月曜日も皆様のお越しをお待ちしております。

水曜日は、ホッケのムニエルをお出しします。今回入って来た深浦産のホッケは、小ぶりだったので、三枚におろしてムニエルでお出しします。醤油漬け・フリッターなどバリエーションにとんだ調理方法があり、とても重宝する魚ですよね？