厨房を覗いてみました。何やらおかずの匂いが全開な物達が下準備を終え、次の行程を待っていました。

カボチャの煮付け・・・の味付け前のカボチャ。この後、塩・砂糖・醤油等で味が整えられるらしいです。

黄色とオレンジ色に見えるカボチャですが、両方同じカボチャです。

次に見つけたのは、細切りにされた野菜達。

人参と牛蒡（ごぼう）って事は・・・ですよね？

きんぴらの具材です。

魚も見つけました。糠鰊（ぬかにしん）を糠からだしたものです。

糠を奇麗に落として並べた物です。

これだけの数が用意されていると言う事は・・・食堂部？

違ったら、すいません。

珍しい物も発見しました。煮付けにする豆なのですが、モロッコ豆てという豆です。炊くとホクホクして美味しい豆です。

炊いただけのものを食べましたが、確かに美味しかったです。

これに砂糖・塩・醤油等で味付けをしていきます。

厨房では、ホテ山＆食堂部のおかずが作られていました。

以上、厨房レポートでした。