ホテ山某スタッフのおめでたい報告があります。スタッフ某が、めでたく結婚するみたいです。

←　もらい菓子というお菓子で、大事なご挨拶の時に持って行くお菓子だそうで、今週末に向けてお菓子屋さんに注文しているみたいです。

小骨が多くて食べにくい魚なのですが、大根おろしとはベストマッチな魚ですよね？（当然、大根おろしもつけましたが。）

大根おろしの合う魚といえば、秋刀魚（さんま）や法花（ほっけ）などもありますが、季節柄この時期は、鰊ですよね？？？

冬と言えば、布海苔（ふのり）のシーズンだったりもしますよね？

ホテ山の布海苔は北海道えりも産の物を使っています。味噌汁にして、熱を加えても細く歯ごたえがあり、味わいも豊かなのでこちらを使っています。この布海苔は本当に美味しいです。

最後に少しだけ珍しいおかずを紹介したいと思います。

塩干しした秋刀魚（さんま）をジャガイモと一緒に炊いてみました。さんま出汁がジャガイモに効いていて、これがまた美味しいのです。塩っけに関しては、秋刀魚の塩と足りない分を醤油で味付けと香り付けをする程度です。

秋刀魚が塩漬けされているので、臭みもなく出汁が効いていて、その旨味をジャガイモが全部吸って、秋刀魚の濃厚な味です。

少し煮詰めれば、おつまみとしても、いいしょっぱさかと思いました。