60cmクラスの鮭が２匹、厨房にいました。

北海道えりも産のその鮭は、あれよという間に捌かれ・・・気づくと美味しそうな切り身にされていました。しかも通常より大きめに切り分けられていました。

それが何になるか、その時は解りませんでしたが・・・

アルミホイルの中に玉ねぎが敷かれ、鮭・舞茸等が載せられ、特性のソースがかけられました。そして、アルミホイルが閉じられ、それらが蒸し器の中へ・・・

数分蒸して、鮭のホイル焼きの完成です。

昨日のホテル山上の晩御飯で出されて一品です。