2012年4月3日
春は遠いですね?
2012年4月3日

寒い日がまだまだ続く青森ですが、珍しくキンキンの塩焼きが厨房にありました。
全国的にはキチジ等と呼ばれ、関東では高級魚とされている深海魚です。青森でも高級魚ですが・・・そうでない地域もあるみたいです。塩焼き・煮付け等にすると脂が載っていて非常においしい魚ですよね?

そんな高級魚はホテ山&食堂部ではお出しできないので、厳選したむつ湾産の鰈(かれい)をお出ししたいと思い、仕入れました。
仕入れた鰈は今日か明日にはお出しする予定ですが、寒い日々が続くので、煮付けにしてお出ししようかとは思っています。
ホテ山にご宿泊のお客様は勿論、食堂部でもお出ししようと思っているので、お近くにお寄りの際は、是非お越し下さい。
まだまだ寒い日が続くので、温かい物を用意してお待ちしております。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661