寒い日がまだまだ続く青森ですが、珍しくキンキンの塩焼きが厨房にありました。

全国的にはキチジ等と呼ばれ、関東では高級魚とされている深海魚です。青森でも高級魚ですが・・・そうでない地域もあるみたいです。塩焼き・煮付け等にすると脂が載っていて非常においしい魚ですよね？

そんな高級魚はホテ山＆食堂部ではお出しできないので、厳選したむつ湾産の鰈（かれい）をお出ししたいと思い、仕入れました。

仕入れた鰈は今日か明日にはお出しする予定ですが、寒い日々が続くので、煮付けにしてお出ししようかとは思っています。

ホテ山にご宿泊のお客様は勿論、食堂部でもお出ししようと思っているので、お近くにお寄りの際は、是非お越し下さい。

まだまだ寒い日が続くので、温かい物を用意してお待ちしております。