水菜っ！春っぽい野菜が出てきましたね？青森県産の水菜が入ってくるようになりました。

生でサラダにしてよし、少し火を通しても美味しくいただける食材ですね？

くせがないので、サラダやその他の突き合わせに使える優れものです。鍋なんかにしてもおいしいですよね？

ここから北海道産の春が続々と続きます。

まずは、宗八鰈（そうはちがれい）噴火湾産（北海道）です。

噴火湾（北海道）は、太平洋に面した湾でとても良い漁場だと言われています。

最後に・・・えりもからアサリが届きました。春が旬のアサリです。

えりも町では乱獲しないように、アサリをとってもいい期間が決まっているそうです。そのためか、サイズも非常に大きくて、食べごたえがありました。

届いたばかりのものをスタッフ某が酒蒸しにしていましたが、とても美味しかったです。

この大ぶりのアサリは、ホテ山＆食堂部で味噌汁になります。

お近くにお寄りの際は、是非。