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2012年5月28日

山菜祭りその2?

2012年5月28日


青森で、ウド・たらの芽・コシアブラ・行者ニンニク等のシーズンが終わるとやっくる山菜は、フキ・蕨(わらび)ですよね?

先日、スタッフが山菜を穫りに山に入りました。結果、シンクがフキで埋まりました。

春は、日々あたたかくなり、日も長くなり、目に見えて、変化があり面白いですよね?


スタッフ同士、これから蕨のシーズンだから、山に行かなきゃね。という話していました。

そんな採れたての蕨の灰汁(あく)を抜き、からし・酢・醤油でいただきました。このシーズンにしか食べられないので山菜は旨いんだよね?等という話をしながら美味しくいただきました。



今週から、ホテ山も食堂部も山菜なシーズンが続ます。



この機会に是非、春の食材を・・・







ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL:017-723-1661

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