今週ホテ山＆食堂部で使う素材を紹介したいと思います。

ブラックタイガーがいました。

残念ながら、日曜日にエビフライカレーとしてホテ山でお出ししました。

続いてシンクに登場したのはも鮭です、

メス（写真上）とオス（写真下）を並べてみました。

雄雌いますが、どちらもおいしかと・・・

今日は、鮭ホイル焼を食堂部とホテ山夕食で、お出しします。

宿泊以外の方は、食堂部でどうぞ。

相変わらず、この季節限定ミズは定番で何かしらになります。

油炒めなのか、水物なのか、はたまた浅漬けなのか・・・不明ですが、小鉢の一品として季節を彩る予定です。

下処理されたミズがあるので、今週の小鉢はミズが多いかと思われます。

さて、鰯（いわし）もまた、シンクに大量にいました。

青森の初夏〜夏に向けて穫れる魚なので、初夏を感じたい所ですが、まだ寒い日々が続いています。

海は、温かいんですかね？？？

今週前半のお魚のラインナップは、こんな感じで行く予定です。小鉢は、ミズ？これに肉な料理や、お刺身を作りつつ、ホテ山＆食堂部でお出しして行ければと思っています。

お近くにお寄りの際は是非。