シンクに横たわっている。70cm程の鮭です。さて、性別はどちらでしょう？

解りますよね？

正解は雌です。根拠は丸っこい顎です。全体のフォルムとして鱒（ます）っぽいのが、雌です。

しかし雄は、なんであんなにしゃくれたんですかね？

それはさておき、今回はこちらの鮭をさばきます。

塩焼き・ムニエル等でお出しする予定です。ホイル焼き・グラタン等も捨てがたいですね・・・

今週のホテ山・食堂部でお出しする予定です。お近くにお寄りの際は是非。