2012年7月30日
2012年7月30日
夏になると何となく出てくる一品。
きゅうりや茄子をサイコロ状に切り、とろろ昆布や唐辛子をあえて作る一品です。
青森では、ねぶた漬けと呼ばれるものとあえることもありますが、ホテ山ではとろろ昆布とあえます。
ねぶた漬けは、ヤマモト食品で作っている商品で、海の幸（数の子、スルメ、昆布）と山の幸（大根、キュウリ）の醤油漬です。青森では比較的にポピュラー加工品です。
県外へのお土産等にも使われています。
ホテル山上
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
