2012年8月10日
晩ご飯
2012年8月10日
とある日の晩ご飯です。魚は先日記事でも紹介したガヤの煮付けです。調理スタッフ某も行っていましたが、昔程穫れずもはや高級魚の部類に入るのでは？と言っていました。たまたま安く入ったので仕入れたそうです。やはり、煮付けには抜群な魚だそうです。
フライは、鶏カツです。キャベツとトマトを添えてみました。鶏はあべかわどりという北3県で扱っている鶏を使用しています。
お刺身は、近海の鯛とマグロです。マグロは海苔で巻いてみました。
小鉢ですが、こちらは烏賊ときゅうりの酢の物を用意しました。お酒を飲まれるお客様が多かったので、箸休めに酢の物をご用意させていただきました。
写真の真ん中にぽつりとある漬物、こちらも自家製です。浅漬けではなくしっかり漬けた漬物をご用意させていただきました。
ホテ山＆食堂部のご飯は、旬の食材を使用し、すべて手作りで作っています。何かの機会があれば是非ご利用いただければと思います。
ホテ山では、各種宴会も受付けております。お気軽にお問い合わせていただければと思います。
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