米茄子を輪切りにします。ポイントでもなんでもないですが、茄子は厚めに均等な厚さに切ります。

味が入りやすいように、薄く切り目を入れておきます。

オーブンの天板・茄子の表面に薄くサラダ油をハケ等を使って塗ります。

準備した茄子に、特製の味噌を盛ります。

味噌は、味噌・しそ系の葉っぱ・砂糖・みりん・醤油・ごま、ごま油等を適量入れ、交ぜたものを使います。

味噌がなじむように、冷蔵庫で保管していた味噌を使用しました。前の日に作ったものです。

ここまで準備ができたら、いよいよ焼きです。

焼きと言っても、オープンに入れて待つだけです。余熱なしで、うっすら10分焼けば、はい、出来上がりです。

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写真写り悪過ぎですが、立派な茄子の田楽の出来上がりです。

見た目は残念ですが、とても美味しくできました。