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2012年8月20日

生肉!

2012年8月20日


先日、そいつは突然やってきました、調理スタッフ某の策略により・・・



その日の数時間前に、スタッフミーティングで、今時期、食材は悪くなりやすいから、最小限しようなんて話がありました。

夕食時厨房に行くと、調理スタッフ某が、「じゃっ、作るか?」・・・?いや、もぅできてないと?等と思っていると、冷蔵庫から出てきた肉!

なんと、生食用の鯨(くじら)だそうです。

ニンニク・生姜・醤油を交ぜたタレにつけて食べます。

生臭くもなく、良質なマグロを食べているような感じでした。マグロよりは野性的な味でしたが、思ったより獣な感じはありませんでした。



しかし、なんでまた、仕入れてきたのか・・・



昔は、全国で鯨が様々な形で食されていたみたいですね・・・。







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