烏賊（いか）を使ったおかずを紹介したいと思います。

まずは、伝統的な郷土料理？ホテ山料理？烏賊とたらこの和え物です。青森では、正月に食べられているものだと思っていますが・・・違いますか？

辛子明太子などを使う事もあります。たらこ（辛子明太子）の塩っけと食感が烏賊の刺身と和える事でおいしくなります。

次も・・・青森では出てくると思うのですが、茹でた烏賊と野菜の和え物です。

特に夏野菜と和えられるケースが多いかと・・・これも郷土料理ではない？

ホテ山では、ゆでた烏賊を冷まし、きゅうり・からし・酢・マヨネーズ等と交ぜて作っています。

多少のレシピは違えど・・・郷土料理ですよね？

ホテ山＆食堂部では、烏賊を使ったおかずもお出ししております。