2012年8月31日
うまぁー
2012年8月31日

馬肉をいただきました。何気に馬産地な青森です。
下北半島の尻屋崎は、寒立馬(かんだちめ)で有名ですが、馬産地としては、南部では五戸、津軽では旧金木町(現:五所川原市)が有名です。
今回は、牛蒡(ごぼう)・人参(人参)・葱(ねぎ)等の野菜と共に炊き、糸コン等を加えて調理しました。
味つけは、甘めの味噌味です。煮込んで柔らかくしたした馬肉に、野菜を加え、調整します。
ある程度煮込めば完成です。
残暑厳しい中、スタッフを元気づける料理になりました。
意外ですが、馬産地な青森です。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661