馬肉をいただきました。何気に馬産地な青森です。

下北半島の尻屋崎は、寒立馬（かんだちめ）で有名ですが、馬産地としては、南部では五戸、津軽では旧金木町（現：五所川原市）が有名です。

今回は、牛蒡（ごぼう）・人参（人参）・葱（ねぎ）等の野菜と共に炊き、糸コン等を加えて調理しました。

味つけは、甘めの味噌味です。煮込んで柔らかくしたした馬肉に、野菜を加え、調整します。

ある程度煮込めば完成です。

残暑厳しい中、スタッフを元気づける料理になりました。

意外ですが、馬産地な青森です。