2012年9月7日

赤の、鯱（しゃちほこ）

ある日の夜、厨房に行ってみると・・・鯱（しゃちほこ）が立ってました。

次の日にでも使うのでしょうか？冷凍保存されていた赤魚（あかうお）が立っていました。

内蔵、鱗（うろこ）と頭を取った冷凍赤魚が、無尽蔵に解凍されていました。

ホテ山＆食堂部で使うのでしょうか？15〜20匹程度の赤魚が樽につけられ、勢い余った赤魚が鯱になっていました。

なかなかナイスな光景だったので、写真に収めてみました。

写真の下には、まだ無数の赤魚が・・・

煮付けでも、塩干しでもおいしい赤魚ですが、鯱になっているとは・・・

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661