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2012年9月21日

季節の天婦羅

2012年9月21日


晩御飯に季節の野菜の天婦羅を作りました。

玉ねぎ・ナスなどのかき揚げ、この時期といえばさつまいいもも天婦羅にしました。ほくほくで甘みがあり、美味しかったです。

写真に大きく写っているのは、ササギの天婦羅です。夏に採れた・・・未だに獲れ続けているササギも天婦羅にしてみました。衣を薄めにしたので、素揚げに近いですが、肉厚の大きめなササギも程よく熱が通り、美味しくいただけました。

味をつけずに、揚げたので塩・天つゆでいただきました。



どらも、美味しかったです。

ササギの天婦羅は、ホテ山宴会メニューでもお出ししている一品です。







ホテル山上

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