2012年9月21日
季節の天婦羅
2012年9月21日
晩御飯に季節の野菜の天婦羅を作りました。
玉ねぎ・ナスなどのかき揚げ、この時期といえばさつまいいもも天婦羅にしました。ほくほくで甘みがあり、美味しかったです。
写真に大きく写っているのは、ササギの天婦羅です。夏に採れた・・・未だに獲れ続けているササギも天婦羅にしてみました。衣を薄めにしたので、素揚げに近いですが、肉厚の大きめなササギも程よく熱が通り、美味しくいただけました。
味をつけずに、揚げたので塩・天つゆでいただきました。
どらも、美味しかったです。
ササギの天婦羅は、ホテ山宴会メニューでもお出ししている一品です。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
