久々に宗八鰈（そうはちかれい）が登場です。
頭や内臓、鱗等を取り、綺麗にしたものを・・・なんと調理スタッフが綺麗に並べてくれました。
こちらの鰈は、塩焼きにしてホテ山＆食堂部でお出しする予定です。（今日おだしするかもしれません。）
お近くにお寄りの際は是非。
食堂部の近所に、何やら焼き鳥屋がオープンするとか？機会があればまた、紹介したいと思います。
ホテル山上
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
