2012年10月3日

つるつる・・・

里芋が入荷しました。里芋と言えば、山形県の芋煮会が有名ですよね？河原でBBQではなく、大鍋を持ち込んで芋煮。季節の里芋をはじめ、野菜や肉の鍋を囲んでの芋煮会です。秋の行楽に楽しそうですよね？是非機会があれば、行ってみたいと思います。

さて、旬が近づいたのか、ホテ山の厨房にも里芋がお目見えしました。

普通に煮物にもしますが、意外な食べ方だと、グラタンに入れたりもします。つるつるネバネバがグラタンに新食感とパンチをくれます。美味しいので、是非ためしていただければと思います。

今回の里芋・・・どのように調理されるされるんでしょうね？楽しみにしつつ、また調理例等紹介できればと思います。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661