2012年10月8日
きのこシーズン到来？
2012年10月8日
三戸郡は南部町のなめこの登場です。
きらきらと黄金色に光るなめこはとても美味しそうでした。
今回は味噌汁に使ったのですが、ちょっとしたコツを調理スタッフ某から伝授していただきました。
ぬめり気の多いきのこ類は、ものによって下茹でするようです。当然なめこも下茹でするそうです。
ちょっとした事なのですが、下茹でしないで使うとぬめり気が出過ぎるので、一手間をいれるそうです。
今回は、夕食の味噌汁に使いました。豆腐となめこの味噌汁・・・温まるますよね？
きのこがとれる季節、これからも色々なきのこを紹介できればと思います。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
