2012年10月25日
ハリイカ？
2012年10月25日
コウイカという烏賊（いか）のようです。近海では穫れない烏賊のようですが、市場で売ってたと理由でスタッフ某が買ってきました。
詳細はよく解りませんでしたが、西の方で穫れる烏賊のようです。青森で烏賊と言えば、ヤリイカが一般的ですよね？刺身・ゴロ焼き・煮付け等なじみのある素材です。
仕入れたコウイカ？は、とりあえず茹でてみました。茹でて、マヨネーズ・七味・醤油をつけて食べてみました。
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食べ慣れない烏賊だったのでどうかと思いましたが、弾力もよく、甘く非常に美味しかったです。ヤリイカよりふっくらした感じでした。
また機会があれば、他の調理方法を試してみたいと思います。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
