2012年10月26日

ぶりぶりの・・・

ぶりではなく、フクラギでした。フクラギ？フクラゲでした。んっ？

ぶりは成長段階で呼び名が色々変わる魚ですよね？調べてみると地方によって呼び名が違っていて面白いです。

厨房にいたのは、30cmほどのフクラゲでした。調理スタッフにあっという間におろされて、醤油漬けにされていました。翌日ホテ山＆食堂部で焼いてお出ししまた。

すっかり秋らしくなってきた青森です。食欲の秋、美味しい物を食べたいですね。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661