2012年11月6日

予定外の出来事。

先週の宴会料理を紹介するはずだったホテ山ブログ、予想外の出来事が・・・

厨房に行くと、そこにいたのは・・・毛ガニ(分解後)

後日使うために調理されていましたが、とりあえず身をほぐして、殻に盛り付けてみました。こんな盛りの毛蟹食べてみたいですね・・・

イレギュラーな入荷だったので、後日使う分しかないですが、毛蟹も冬に向けて旬を迎えます。次の入荷が楽しみです。

青森では、これから初冬にかけて秋野菜(終盤)が収穫され、冬に向け海産物が美味しい季節を迎えます。

山や里には雪が降り、一面白銀の世界に変わりますが、グレー一色の青森にはいろとりどりの温かい鍋物や旬の素材があります。

雪国を堪能するには、よい季節が近づいてきたようにも思えます。

美味しい青森を味わいにお越しの際は、過剰だと思うくらいの厚着でどうぞ。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661