2012年11月10日
カジキマグロ！
2012年11月10日
夕食にカジキマグロのお刺身出してみました。写真は余ったスタッフ用ですが、カジキマグロとマグロのダブルマグロのお刺身でした。
どちらも近海物のマグロで、赤身・白身のコントラストが鮮やかな一品に仕上がりました。写真がスタッフ用で、カジキしか写っていないですが、とぢらも美味しかったです。
赤身はマグロそのもののストレートな味で、味わいも豊かでした。カジキマグロは、別名ビントロマグロとも呼ばれ、脂身が多く、口の中でほぐれる感じが、中トロのようで美味しかったです。
ホテ山晩ご飯では、季節の刺身をお出ししています。苦手なものがあればご予約の際におっしゃってください。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
