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2012年11月21日

南部といえば・・・

2012年11月21日


南部地方(青森県東側、八戸を中心とするエリア)にもおいしいものがたくさんあります。

最近ではB-1グランプリで優勝した八戸せんべい汁や前沖鯖、その他にも色々おいしいものがあります。

さて、そんな中先日岩手に米を買いに行ったスタッフが、米の他に買ってきたのが、馬刺し。

意外かもしれませんが、南部は馬産地です。津軽地方にも多少あるのですが、南部の方が青森では有名です。

今回は三戸町から馬刺しが届けられました。生姜・ニンニク・醤油と共に食べました。

癖のない肉で、言うまでもなく美味しかったです。

生肉が色々な問題で食べられなくなっていっいますが、馬刺しは生食禁止にならないで欲しいと思います。

日本の伝統的な食文化を守っていきたいですよね?食の安全と伝統・・・難しい問題ですが、考えていきたい課題だと思います。







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