2012年11月21日
南部といえば・・・
2012年11月21日
南部地方(青森県東側、八戸を中心とするエリア)にもおいしいものがたくさんあります。
最近ではB-1グランプリで優勝した八戸せんべい汁や前沖鯖、その他にも色々おいしいものがあります。
さて、そんな中先日岩手に米を買いに行ったスタッフが、米の他に買ってきたのが、馬刺し。
意外かもしれませんが、南部は馬産地です。津軽地方にも多少あるのですが、南部の方が青森では有名です。
今回は三戸町から馬刺しが届けられました。生姜・ニンニク・醤油と共に食べました。
癖のない肉で、言うまでもなく美味しかったです。
生肉が色々な問題で食べられなくなっていっいますが、馬刺しは生食禁止にならないで欲しいと思います。
日本の伝統的な食文化を守っていきたいですよね？食の安全と伝統・・・難しい問題ですが、考えていきたい課題だと思います。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
