2012年11月25日
赤かぶ。
2012年11月25日
ベランダで、干してます。決して無造作に置いただけではありません。
穫れたての赤かぶは、表面に多くの水分が残っています。このまま漬物にすると、水分が多く出て長期保存に適さないので、表面が乾くまで干しています。適度に乾いてから、漬物にします。
そんな漬物待ちの赤かぶをベランダで見つけました。
漬けられて食べれるようになるまでは、まだ日数週間かかりますが、出来上がりが楽しみです。
漬ける際にまた紹介できればと思います。この時期の青森は、冬に向けた保存食作りが多いです。これで冬も豊かに大地の恵み・海の恵みをいただくことができます。
【お知らせ】
ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。
青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう！という企画です。
「アドベントカレンダー」（Advent Calendar）とは、クリスマスまでの期間（待降節＝アドベント）をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。
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TEL：017-723-1661
