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2012年11月25日

赤かぶ。

2012年11月25日


ベランダで、干してます。決して無造作に置いただけではありません。

穫れたての赤かぶは、表面に多くの水分が残っています。このまま漬物にすると、水分が多く出て長期保存に適さないので、表面が乾くまで干しています。適度に乾いてから、漬物にします。

そんな漬物待ちの赤かぶをベランダで見つけました。

漬けられて食べれるようになるまでは、まだ日数週間かかりますが、出来上がりが楽しみです。

漬ける際にまた紹介できればと思います。この時期の青森は、冬に向けた保存食作りが多いです。これで冬も豊かに大地の恵み・海の恵みをいただくことができます。



【お知らせ】

ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。

青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう!という企画です。

「アドベントカレンダー」(Advent Calendar)とは、クリスマスまでの期間(待降節=アドベント)をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。







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