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2012年11月27日

スケトウダラ。

2012年11月27日


とても新鮮なスケトウダラが入ってきました。現在三枚におろして干してます。骨は某汁にしました。そちらの話は後日にでも。

スケトウダラは、数日干した後甘辛にとして、ホテ山&食堂部でお出しする予定です。

スケトウダラというば、蒲鉾(かまぼこ)の材料として有名ですが、青森も近海で捕れるので、甘辛煮等に調理されています。数日干すのがポイントです。

数日後、美味しくなった姿でお会いできればと思います。

そんなスケトウダラは、ホテ山&食堂部でお出しする予定です。



【お知らせ】

ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。

青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう!という企画です。

「アドベントカレンダー」(Advent Calendar)とは、クリスマスまでの期間(待降節=アドベント)をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。







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