2012年11月27日
スケトウダラ。
2012年11月27日
とても新鮮なスケトウダラが入ってきました。現在三枚におろして干してます。骨は某汁にしました。そちらの話は後日にでも。
スケトウダラは、数日干した後甘辛にとして、ホテ山＆食堂部でお出しする予定です。
スケトウダラというば、蒲鉾（かまぼこ）の材料として有名ですが、青森も近海で捕れるので、甘辛煮等に調理されています。数日干すのがポイントです。
数日後、美味しくなった姿でお会いできればと思います。
そんなスケトウダラは、ホテ山＆食堂部でお出しする予定です。
【お知らせ】
ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。
青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう！という企画です。
「アドベントカレンダー」（Advent Calendar）とは、クリスマスまでの期間（待降節＝アドベント）をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
