2012年11月28日
スケトウダラのアラ・・・
2012年11月28日
昨日三枚におろしたスケトウダラですが、アラが残ってしまいました。
せっかく出汁が出るアラを捨ててしまうのはもったいないのと、スケトウダラの子もあったので、汁物を作りました。
ここで起きた奇跡。たまたま偶然なんという事でしょう・・・今年初のタヅ（タラの白子）と脂っこ（タツの肝）もあるではないですか？作ってしまいました。スケトウダラのじゃっぱ汁、痛風風味。
子や臓器全快な汁物で、痛風患者が一発で再発しそうな一品です。味噌仕立てにしましたが、非常に美味しかったです。
痛風保持者調理スタッフ某も美味しく食べていました。。。大丈夫なのかしら・・・・
青森は冬本番、生活は厳しいですが、海鮮のおいしいものがドンドン入ってくる季節に近づきました。
【お知らせ】
ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。
青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう！という企画です。
「アドベントカレンダー」（Advent Calendar）とは、クリスマスまでの期間（待降節＝アドベント）をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。
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