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2012年11月28日

スケトウダラのアラ・・・

2012年11月28日


昨日三枚におろしたスケトウダラですが、アラが残ってしまいました。

せっかく出汁が出るアラを捨ててしまうのはもったいないのと、スケトウダラの子もあったので、汁物を作りました。

ここで起きた奇跡。たまたま偶然なんという事でしょう・・・今年初のタヅ(タラの白子)と脂っこ(タツの肝)もあるではないですか?作ってしまいました。スケトウダラのじゃっぱ汁、痛風風味。

子や臓器全快な汁物で、痛風患者が一発で再発しそうな一品です。味噌仕立てにしましたが、非常に美味しかったです。

痛風保持者調理スタッフ某も美味しく食べていました。。。大丈夫なのかしら・・・・

青森は冬本番、生活は厳しいですが、海鮮のおいしいものがドンドン入ってくる季節に近づきました。



【お知らせ】

ホテ山ブログは、来月Aomori Web Adevent Calendar 2012に参加します。

青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう!という企画です。

「アドベントカレンダー」(Advent Calendar)とは、クリスマスまでの期間(待降節=アドベント)をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。







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