2012年12月4日
ハタハタ鍋！（テスト版）
2012年12月4日
北海道の旬な鍋を作りました。素材が揃ったもので・・・
まず、北海道北見市から、九条ネギが土付きで送られてきました。
次に、北海道えりも町から穫れたばかりのハタハタが届きました。
この時点で、鍋を作りたいと考えました。しかもできるだけシンプルな鍋を。
漬物を作るスタッフが県内の白菜を大量に入荷しました。これで決まりました。
出汁は、北海道えりも町産の昆布でとり、上記特選素材を煮ます。入れる順番とタイミングが重要です。味付けはシンプルに塩のみにしてみました。雄（白子）と雌（子っこ）でいただきましたが、大変美味しかったです。
昆布出汁の甘みと風味にハタハタの味が相まり、風味が増し、白子と子っこがコクを出していました。それをすった白菜と九条ネギも大変おいしかったです。
ホテ山ブログはAomori Web Adevent Calendar 2012に参加しています。
テーマは、「今年一番ヒットだったツール」。
ホテ山ブログは12日の参加予定なのですが・・・何を載せようか思案中です。web活用者的な視点で何か書ければと思っています。内容は、もう少し悩んでみたいと思います。
【Aomori Web Adevent Calendar 2012】とは？
青森のWeb製作者、Web開発者、Web担当者、Web活用者の方々で1日ずつブログを書こう！という企画です。
「アドベントカレンダー」（Advent Calendar）とは、クリスマスまでの期間（待降節＝アドベント）をより楽しく過ごすため、12月1日から24日までの間カウントダウンしていく“日めくりカレンダー”のことです。
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