2012年12月19日
カタツムリ焼？
2012年12月19日
決してエスカルゴではありません。スタッフ某によって、そう名付けられたさんまを使った料理です。ちなみに、さんまは三陸産の近海物です。
さんまをクルクル巻いて、カタツムリっぽく整形し串をうち、オーブンで焼きました。
味付けは、塩・胡椒（こしょう）・胡麻（ごま）・アーモンド等にしました。
お皿にサラダ菜をひき、カタツムリ焼を並べて、檸檬（レモン）を適度に置けば完成です。
味付けに少々辛い物が会っても良かったのかも？今後改良したいと思います。
そんなカタツムリ焼きは、ホテ山宴会プランで、よいさんまが入った時に作っています。宴会のご予約の際に、おっしゃっていただき、タイミング合えばお出しできる一品です。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
