2012年12月23日
松川かれいの・・・
2012年12月23日
先日の某宴会の前の日にたまたま松川かれいが北海道より届きました。それはとても大きなサイズのかれいでびっくりしました。
40cm近い松川かれい・・・刺身にしちゃいました！そのままその日の宴会で刺身でお出ししました。
普通の魚は、三枚におろしますが、カレイ・ヒラメは5枚におろします。ヒレの淵に縁側と呼ばれる部位が非常に美味しいからです。
縁側おいしいですよね？もちろんこの日おろした松川かれいの縁側も美味しかったです。
宴会メニューのお刺身は季節や時期のオススメのものを使っています。
ホテ山で忘新年会、この時期の料理を考えながら皆様のお越しをお待ちしております。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
