2012年12月27日

寒い日は・・・

って、寒すぎです、青森。昨夜は早い時間から-8度でした。あちこちで水道管の凍結・破裂などがあったみたいです。

そんな寒い夜は、おでんです。青森のおでんには、出汁で煮たおでんにショウガ味噌がつきます。B級グルメにも出品していますが、青森のおでんにはショウガ味噌がつきものです。ショウガを味噌・砂糖・みりん・醤油などで甘辛く煮たタレがつきます。

大根・こんにゃく・ちくわ・だいかくてん・牛蒡巻きなどが具材で入ります。これにショウガ味噌のタレがつきます。

暖かいおでんに甘辛いショウガ味噌がたまりません。昨夜のような寒い日は、暖まる一品です。

家によっても、多少味は違いますが青森ではメジャーな一品です。

寒いこの時期ショウガ味噌おでんで暖まるのもいいですよね？

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661