2013年1月4日

初物

北海道から初物がやってきました。おなじみ北海道幌泉郡（ほろいずみぐん）えりも町から、鹿肉が入ってきました。

もはやホテ山的には冬の風物詩になりつつありますが、初物で届くのは、めでたいですね。

今回は骨付きできました。どこの骨かは不明ですが・・・太ももっぽい固まりが届きました。

調理スタッフ某によりみるみる筋と肉に分けられました。残念ながら筋はどう調理しても食べれないという事でした。もったいないなぁ・・・

今回は新年にちょっとした宴会があったので、味噌・ニンニク・ショウガ・ネギ・味噌・醤油・砂糖等で味付けをしてお出ししました。

淡白でクセのないお肉なので、味がよく入り美味しいです。

ソテー等にして食べてもおいしい肉です。

うれしい初物でした。まだまだあるので美味しくいただく予定です。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661