2013年2月22日

試食の末に・・・

厨房スタッフ某から、ご飯の際に一品渡されました。パッと見の具材は目新しいものもなく、ただの煮物かと思いました。

人参・椎茸・こんにゃく・高野豆腐など、いわゆる煮物に入っている具材で、醤油味の出汁と相性がよく、いつもの味だなと思っていました。

巾着もいつもの餅入りなんて思っていたら、ここに仕掛けがありました。油揚げが出汁を吸って熱々のなのはいつもの事ですが・・・中身！！！

ホワホワトロトロでした。

今日のお昼、食道部でこの新メニューがお披露目する予定です。

結構手間がかかっているので、レギュラー化するかは不明ですが、今日の食道部でお出しする予定です。

今季最大の寒波の中ですが、皆様のお越しをお待ちしております。

ホテル山上 食道部

青森市長島2-4-19

営業時間　11:30〜（日替定食がなくなり次第終了します。）