2013年5月1日

驚きの一品！！！

GW前半。青森では桜が一部咲いただけで、終了しましたね？後半の連休に期待したいと思います。中には10連休という方もいらっしゃるのでしょうね・・・うらやましい（ﾎﾞｿｯ。。。

連休後半も若干お部屋は空いていたりするので、宿が決まっていない方は、是非。

さて、GW前半に行われた某宴会に参加したお客様からいただいた一品をいただきました。本生讃岐うどん「高松小町」！

・・・

激ウマでした！！！太い麺=こしと思っていましたが、青森で見る麺とさほど変わらない麺にも関わらず、こしがあり麺自体の味も美味しかったです。

調理スタッフ某が気づいたのは、麺もそうでしたが、付いてきた出汁でした。鰹（かつお）の風味が強く麺との相性が印象的だったと。うどんも去ることながら、良質な鰹節がつくられているということを実感しました。

スタッフの間では・・・ネットショップで買えないのか？という声もありました。もちろん、うどん県にはもっと美味しい麺が存在するとは思うのですが、今回いただいた麺が衝撃的だったので調べてみました。本生讃岐うどん「高松小町」。お勧めです。

そういえば、ポン酢も四国から取り寄せいてるホテ山です。行ったことはないですが、四国・・・気になりますね。

ご当地のものを身近で感じられたの嬉しかったです。何よりそれより・・・美味しかった。

日本の伝統的な食材の力にあらためて気づきました。

たまには少し離れた食材の話もできればと思います。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661