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2013年5月20日

今年は遅いような・・・

2013年5月20日

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桜もおかしな事になっていた青森、天候の影響で田植え等にも影響が出てきているみたいです。もちろん山菜も・・・

そんなおかしな状況ですが、春の山菜のメジャーどころ?王道が届きました!



調理スタッフ某が作ったのは、たらの芽の天ぷら!今回は、天つゆと焼き塩を用意してくれました。

やはり春の王道、たらの芽・・・この時期にしか味わえない香りで、とても美味しかったです。

あわせた焼塩・天つゆも素材に合っていて、たらの芽の風味を引き出していました。

ちなみに焼塩は、ご家庭でも簡単に作れます。乾いたフライパンに(ちょっと美味しい)塩を乗せて水分が飛ぶ程度に焼くだけです。ご自宅の塩のグレードが少しだけあがった気がします。是非ためしていただければと思います。







ホテル山上

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