2013年5月21日
2013年5月21日
春らしい日々か続いているなと思っていたら、厨房にも春が続けてきていました。
厨房からいい香りが漂っていたので、覗いいてみると、ちょうどフキが茹で上がっていました。先日のたらの芽に続き、今回はフキでした。
茹で上がったフキは冷やして、皮を向いてから使用します。写真はちょうど皮を剥いたところで、これからホテ山の一品になる予定です。
何になるかは聞きませんでしたが、近日中にホテ山&食道部でお出しすると思います。
ホテル山上
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
