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2013年5月21日

続々と・・・

2013年5月21日

P1020617

春らしい日々か続いているなと思っていたら、厨房にも春が続けてきていました。

厨房からいい香りが漂っていたので、覗いいてみると、ちょうどフキが茹で上がっていました。先日のたらの芽に続き、今回はフキでした。

茹で上がったフキは冷やして、皮を向いてから使用します。写真はちょうど皮を剥いたところで、これからホテ山の一品になる予定です。

何になるかは聞きませんでしたが、近日中にホテ山&食道部でお出しすると思います。







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