2013年5月23日

カツオの・・・

刺身がありました。初ガツオ？なのか迷ったカツオなのか聞き忘れましたが・・・脂の乗ったカツオが届きました。

そんなカツオを調理スタッフ某が刺身にしてくれました。

血なまぐささもなく、程よい香りと、カツオの濃厚な味わいが、薬味と相まって美味しかったです。

カツオと言えば、四国のイメージが強いですが・・・

青森の短い夏にも、釣れるという話もあったり・・・カツオも回遊魚なんだなと実感させられる一品でした。

本場のカツオを、四国の調理方法で食べたらまた、色々変わるんでしょうね・・・機会があれば現地で食べてみたいと思います。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661