2013年5月23日
カツオの・・・
2013年5月23日
刺身がありました。初ガツオ?なのか迷ったカツオなのか聞き忘れましたが・・・脂の乗ったカツオが届きました。
そんなカツオを調理スタッフ某が刺身にしてくれました。
血なまぐささもなく、程よい香りと、カツオの濃厚な味わいが、薬味と相まって美味しかったです。
カツオと言えば、四国のイメージが強いですが・・・
青森の短い夏にも、釣れるという話もあったり・・・カツオも回遊魚なんだなと実感させられる一品でした。
本場のカツオを、四国の調理方法で食べたらまた、色々変わるんでしょうね・・・機会があれば現地で食べてみたいと思います。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661