2013年7月30日
またもや・・・
2013年7月30日
高野豆腐料理です。
高野豆腐の中に詰め物をして、煮物を作りました。付け合わせはこんにゃく・ササギ・茄子です。付け合わせは、出汁と一緒に火を通しました。
鶏ひき肉・タマネギ・人参・干し椎茸を戻したものを混ぜて、高野豆腐の切れ目に詰め込みます。
後は、昆布出汁に醤油・酒・砂糖等を入れた、いわゆる和食の出汁で煮れば完成です。付け合わせは素材によって入れる時間を過ごす調整すると美味しく出来上がります。
出汁を吸った高野豆腐が熱々で中の具材もジューシーでとても美味しく出来上がります。
少々手間ですが、ご家庭で作れる一品かと思います。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
