2013年9月26日

銀ぎら銀。

シンクが銀色に染まっていました。さりげなくではなく、完全に。　←　タイル含めピンときたら昭和。

60cm程の宗太鰹（ソウダガツオ）が入ってきました。この時期青森近郊で水揚げがあるようで、調理スタッフが買い付けてきました。

みるみるとおろされたソウダガツオ、そのまま表面を焼かれカツオのたたきにされました。

４匹分、半身の半分の物が16。

・・・

おや？これは今日の食道部・・カツオのたたきが出そうな予感です。

確認はしていないので、出ない事も考えられますが、今日の食道部でカツオのたたきが出る可能性は高そうです。

興味があれば、是非食道部へ。下記住所等。

ホテル山上 食道部

青森市長島2-4-19

営業時間 11:30〜14:00（日替わり定食なくなり次第終了）