2013年9月26日
銀ぎら銀。
2013年9月26日

シンクが銀色に染まっていました。さりげなくではなく、完全に。 ← タイル含めピンときたら昭和。
60cm程の宗太鰹(ソウダガツオ)が入ってきました。この時期青森近郊で水揚げがあるようで、調理スタッフが買い付けてきました。
みるみるとおろされたソウダガツオ、そのまま表面を焼かれカツオのたたきにされました。
4匹分、半身の半分の物が16。
・・・
おや?これは今日の食道部・・カツオのたたきが出そうな予感です。
確認はしていないので、出ない事も考えられますが、今日の食道部でカツオのたたきが出る可能性は高そうです。
興味があれば、是非食道部へ。下記住所等。
ホテル山上 食道部
青森市長島2-4-19
営業時間 11:30〜14:00(日替わり定食なくなり次第終了)